炒牛肉片怎么炒好吃又嫩炒牛肉片如何炒好吃又嫩 _知識經驗

【炒牛肉片怎么炒好吃又嫩炒牛肉片如何炒好吃又嫩】1、食材：牛肉300克；姜一塊；醬油少許；料酒少許；鹽少許；生粉少許；孜然粉少許。
2、想要炒牛肉片嫩又好吃，牛肉挑選的時候很重要，要挑那種白筋沒有那么多，一般脖子邊和前腳邊的會比較嫩。
3、提前腌制會使牛肉更嫩，牛肉切成薄片，用容器裝好，放入料酒、醬油、鹽巴、生粉一起抓均勻，再腌制十分鐘。
4、生姜洗干凈，切成片備用。
5、鍋里放油燒熱，放入姜片，再放入腌制好的牛肉片，大火炒，炒到牛肉變色就可以起鍋了。
6、起鍋的時候撒入少許孜然粉，這樣炒出來的牛肉又嫩又好吃。

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