【紫甘藍怎么涼拌 紫甘藍的營養】1、紫甘藍的涼拌方法 。將紫甘藍切絲后與一勺糖和適量的鹽一起放入碗中，攪拌均勻并腌制半個小時 。將黃瓜和胡蘿卜切絲后放入腌好的紫甘藍中，并加入生抽、香醋、醬蘸汁、香油 。再加入一勺辣椒油后，將碗內食材攪拌均勻即可 。
2、紫甘藍的營養 。紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，而用火麻油拌的紫甘藍更有利于降血壓 。
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