居住在湖南西部的土家族同樣喜歡喝油茶湯 ， 其原料與普米族的打油茶大體相同 ， 但飲法有自己的特點 。 據說土家人身體健康與喝油茶有關 。
原料：油炸的茶葉、陰米粉絲、豆腐干、臘肉粒、炒黃豆、炒玉米、炒芝麻、炒花生米 ， 另加姜、蔥、蒜、辣椒等調味品 。
【湘西土家族喝油湯茶的習俗】制法：先將茶葉用茶油炸黃之后 ， 摻入泉水煮沸 ， 再放入其他配料一起稍煮即成 。 喝時主人會給客人一只筷子撥動杯中的食物 。 但會喝的客人一般不用筷子 ， 而是飲用時邊吹邊喝 。 油茶湯的味道清香爽口 ， 能提神解渴 ， 又富有營養 。

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