【怎么泡生姜 泡生姜的方法】1、醋泡生姜時最好選擇新鮮無腐爛和沒有經過硫磺熏制的生姜，再準備適量的紅純凈水或者涼白開，另外食用鹽和純糧白醋都要適量準備，還要準備一個可以密封的干凈玻璃瓶，把準備好的玻璃瓶要用高溫消毒并放在陽光下晾干表面的水分 。
2、把準備好的新鮮生姜洗凈以后控干水分，再把它切成薄片，直接放在干凈的玻璃瓶中，加入準備好的食用鹽以及純糧白醋，還可以根據自己的需要加入適量的蒜瓣和紅椒，用干凈的筷子把他們調遠以后把瓶蓋密封好，放在陰涼通風的地方泡制七到十天，泡好后的生姜取出能直接吃 。
3、洗凈后的生姜要用刀切成薄片，然后在鍋中燒適量的開水，把姜片入鍋超燙一分鐘，取出后晾干表面水分，再把它裝入到干凈的容器中，加入準備好的冰糖和米醋調勻，把容器口密封好，放在冰箱中腌制，七天以后里面的醋泡生姜就能做好 。取食泡好的生姜時要用無油無水的筷子，取食以后還要把容器密封好，這樣能防止醋泡生姜變質 。
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