1、看顏色 。挑選干辣椒時要看表面的顏色，品質好的干辣椒顏色會比較紅亮，而干辣椒表面紅色發暗，說明干辣椒放置的時間比較長 。
2、看表面 。品質好的干辣椒外表完整，沒有破損以及蟲斑等 。
3、聞味道 。品質好的干辣椒香味比較濃，沒有刺鼻的味道 。
【怎樣挑選干辣椒好吃 如何挑選干辣椒】4、用手觸摸 。選購干辣椒的時候可以用手觸摸，品質好的干辣椒干燥程度會更好 。
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