【滅菌乳和純牛奶的區別是什么】

滅菌乳和純牛奶的區別是滅菌乳又稱長久保鮮乳，系指以新鮮牛乳為原料，經凈化，均質，滅菌和無菌包裝或包裝后再進行滅菌 。
純牛奶，屬于常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳 。
滅菌乳不是無菌乳，只是產品達到了商業無菌狀態，即不含危害公共健康的致病菌和毒素，不含任何在產品貯存運輸及銷售期間能繁殖的微生物 。
在產品有效期內保持質量穩定和良好的商業價值，不變質 。
純牛奶，經過高溫滅菌后牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素 。

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