辣椒精，別名辣椒油樹脂，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品，具有強烈的辛辣味，被用來制作食品調料 。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復雜的化學物質 。
長期使用辣椒精，皮膚，眼睛，口腔，呼吸道和消化道有損傷 。有炎癥和潰瘍的狀態時千萬不要使用含有辣椒精的食品 。

【辣椒精的危害是什么】

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