自制肉松在加工過程中，會因加熱使一些營養素被破壞，如B族維生素等 。由于瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，特別是豬瘦肉，在肉松的加工過程中又加入大量的醬油等調料，使其鹽分更高，多吃容易造成鹽超標 。自制肉松需注意肉松保存以免食用過期肉松 。
家庭制作的肉松，做好后要充分晾涼，然后裝入有密封蓋子的容器存放于冰箱的冷藏室，可放置10~15天 。
【自制肉松的危害是什么】

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