【八爪魚怎么煮才咬得動 八爪魚的做法】1、準備食材：八爪魚 ， 料酒 ， 辣椒醬 ， 食用油 ， 蒜頭 ， 生姜 ， 大蒜 ， 干紅辣椒 ， 花椒 ， 洋蔥 ， 青辣椒 ， 鹽巴 ， 味精 ， 老抽 。
2、首先將八爪魚清洗干凈倒入鍋中并加入適量的清水 。小貼士：大家在處理八爪魚的時候 ， 記得用手摳去八爪魚的眼睛 。
3、然后往鍋中加入一勺的料酒 ， 開大火煮三分鐘 。小貼士：加入料酒能夠很好的去除八爪魚的腥味 。
4、接著把煮好的八爪魚撈出瀝干 。
5、然后往鍋中加入適量的食用油并加入一勺的辣椒醬 。
6、接著把蒜頭剝好 ， 生姜切生姜絲 ， 大蒜切成薄片 ， 然后把蒜頭 ， 生姜 ， 大蒜 ， 干紅辣椒 ， 花椒一同倒入鍋中翻炒一分鐘 。
7、接著把洋蔥切成薄片 ， 青辣椒切成薄片 ， 一起倒入中翻炒一分鐘 。小貼士：青辣椒不宜炒太久 ， 炒久了就會爛掉 ， 這一點大家一定要注意 。
8、然后把八爪魚倒入鍋中翻炒兩分鐘 。
9、接著往鍋中加入適量的鹽巴和雞精 ， 翻炒一分鐘 。
10、然后往鍋中加入適量的老抽 ， 翻炒一分鐘就可以出鍋了 。
11、一道美味可口的爆炒八爪魚就做好了 。

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