【鴨腿怎么燒不腥又好吃 鴨腿如何燒不腥又好吃】1、食材：鴨腿2只、食用油1勺、食用鹽1小勺、花椒2小勺、蔥2根、姜1個、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺 。
2、鴨腿洗凈再用冷水泡10分鐘 。
3、撈出泡好的鴨腿再沖洗剁好 。
4、把鴨腿倒入鍋內倒入淹沒鴨腿量的冷水開始中火煮，水煮開過個2分鐘 。
5、準備一個盆子裝冷水鍋不要關火直接把鴨腿撈出裝冷水里，這樣鴨腿邊上的臟東西不會粘著鴨腿一起撈出來 。
6、撈出裝冷水里的鴨腿再次洗凈甩干水分裝大碗里 。
7、準備切好的蔥、姜一起放入里面加一勺生抽 。
8、放入一茶勺花椒倒入包料酒腌制30分鐘 。
9、熱鍋熱油20秒放1小勺花椒爆香十幾秒倒入腌制好撈出來的鴨腿，附加姜、蔥也不要緊中火快速翻炒2分鐘 。
10、把翻炒好的鴨腿放入電飯鍋里加淹沒鴨腿量的開水加2勺醬油1小勺鹽 。
11、按粥湯鍵過2小時后就可以吃 。

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