【手把肉的做法 制作手把肉的方法】1、主料：羊排2.5斤 。
2、輔料：老姜30克、花椒粒3克、精鹽12克、大蔥30克 。
3、羔羊排冷水沖洗干凈 ， 泡3遍每遍20分鐘除去血水 。
4、半鍋水入大蔥燒開 ， 放入羊排焯燙3分鐘去除血沫和膻味 ， 溫水把焯燙過的羊排沖洗干凈 。
5、半鍋溫水放入羊排、姜片和花椒盒 ， 大火燒開10分鐘轉小火慢煮一個半小時至羊肉脫骨 。
6、羊排盛出 ， 淋一層湯汁 ， 均勻撒上細鹽即可 。

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