牛雜要怎么燒才好吃牛雜要如何燒才好吃 _知識經驗

1、新鮮牛雜600克。
2、鍋中加兩勺料酒，將牛雜放入鍋中焯一下水，然后沖去浮沫。
3、轉入高壓鍋中，加姜片、八角、桂皮、香葉，壓15分鐘。
4、紅椒、青尖椒、蒜苗分別切段、姜切片。
5、壓好的牛雜放涼切成小塊，做這道菜只用了一半。
【牛雜要怎么燒才好吃牛雜要如何燒才好吃】6、鍋內熱油，下姜片小火炒香。
7、下牛雜翻炒幾下出香味。
8、調入兩勺生抽炒上色。
9、加入紅椒段、青尖椒、蒜苗根部翻炒幾下。
10、最后加入蒜葉，調入鹽和雞粉翻炒均勻裝盤。

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