1、主料：豬大排四塊 。
2、輔料：料酒2湯匙、精鹽2茶匙、生抽2茶匙、姜5片、胡椒粉1茶匙、雞蛋2個、面粉3湯匙、面包糠1碗、小蔥3根 。
3、大排洗凈，用刀背拍薄軟 。
4、將料酒、鹽、生抽、雞蛋液、姜片、蔥末、胡椒粉、放入碗中攪拌均勻 。
5、將大排放入調好的料汁中涂抹均勻腌四個小時 。
6、大排裹上面粉、再裹上蛋液、再裹上面包糠 。
【油炸大排家常做法 油炸大排家常做法如何做】7、中小火慢炸至金黃色 起鍋 然后用戲油紙吧油吸干即可 。
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