【蝦是什么 蝦簡單介紹】1、蝦是一種生活在水中的節肢動物 ， 有近2000個品種 ， 按出產來源不同 ， 可分為海水蝦和淡水蝦兩種 。蝦體長而扁 ， 外骨骼有石灰質 ， 分頭胸和腹兩部分 。頭胸由甲殼覆蓋 ， 有胡須鉤鼻 。腹部由7節體節組成 ， 背弓呈節狀 ， 尾部有硬鱗腳多善于跳躍 ， 藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游 。
2、中國海域寬廣、江河湖泊眾多 ， 盛產海蝦和淡水蝦 。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味 ， 有菜中之甘草的美稱 。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等 。
3、蝦是游泳的能手 ， 能用腿做長距離游泳 。它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向后劃水 ， 身體就徐徐向前驅動了 。受驚嚇時 ， 它的腹部敏捷地屈伸 ， 尾部向下前方劃水 ， 能連續向后躍動 ， 速度十分快捷 。也有的蝦不善于游泳 ， 大龍蝦多數時間在海底的沙石上爬行 。

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