材料(十人份量) ：炸魚旦2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包 (25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許 制作過程：1. 紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調稀，備用 。2. 燒紅鍋，炒香紅?頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水 。最后加入糖、鹽、胡椒粉 調味，即成美味咖哩魚旦 。咖喱魚蛋材料:炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數瓣適量、鹽適量、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙 做法：1、先把魚蛋出水瀝干 2、用少許油把蒜茸、干蔥茸爆香后，加入咖喱粉兜勻 3、用2杯水把調味料煮滾后，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成 。注∶咖喱魚蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味 。
【咖喱魚蛋是什么？】

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