【為什么蒸雞蛋中間都是水】
1.蒸的時間不夠
一般情況下，蒸好的蛋羹應該是像凝固的布丁 。如果蒸蛋周圍已經凝固，中間位置有液體和水，說明蒸蛋還沒有完全蒸熟，需要放回鍋里繼續蒸 。
2.蛋液加水過多
蒸好的蛋羹在入鍋蒸之前需要和水混合 。如果在這個過程中不小心加了太多的水，很容易造成雞蛋蒸了很久還是很稀的情況 。
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