1、準備一塊里脊肉，里脊肉要去掉筋膜，用刀背正反面剁幾下，斷掉筋膜，否則影響口感 。準備其他的材料 。
2、將里脊肉順絲斜切片，避免下鍋后里脊肉細嫩，肉片散開 。用姜絲、料酒、鹽、淀粉混合腌制十五分鐘 。
3、鍋內放油，即放入花椒粒，油溫太熱，花椒下鍋就糊，不利于味道的激發 ?；ń纷兩?，放入干紅辣椒（似自己的口味選擇數量），翻炒兩下，即關火盛出 。
【紅油肉片的做法 紅油肉片怎么做】4、鍋內放少量油，油溫六分時放入一勺郫縣豆瓣醬，豆瓣醬最好用刀剁碎，這樣炒至味道更均勻，小火炒，加入少量白糖，炒出紅油 。
5、加入高湯，如果沒有高湯，可以加入一小盒濃湯寶 。
6、鍋內放入青菜，焯一下水，盛出 。放入黃豆芽 。煮熟，跟青菜放在一個容器內 。
7、放入里脊肉，煮熟后，盛出青菜碗 。
8、在肉片上灑上蒜米，步驟3的花椒、辣椒，蒜苗、青紅椒 。
9、熱油，涼油時放入幾粒花椒，油熱，澆到菜上，香辣的紅油肉片就出鍋了 。

猜你喜歡

• 冷凍的銀鱈魚煎幾分鐘能熟 冷凍的銀鱈魚煎多少分鐘能熟
• 西式美食糕點的做法介紹 西式美食糕點怎么做
• 如何做好吃的紅燒肉 正宗紅燒肉簡單做法
• 黃米面油糕的家常做法 如何做黃米面油糕
• 清燉老母雞湯的做法 怎么做清燉老母雞湯
• 怎么做的糯米飯又香又好吃 糯米飯的做法
• 用不同軟件買的基金一樣嗎？
• 職場pua套路 職場最常見的兩種霸凌方式分析
• 有白蟻的房子一定要賣掉是什么說法
• 食品的保質期是指它的什么