【帝王蟹死了還能吃嗎 帝王蟹死了還可以吃嗎】1、帝王蟹如果死后超過12小時不建議再吃，容易導致食物中毒 。
2、帝王蟹是一種海洋生物，以食用水草及魚蝦為生，因此體內含有較多微生物及細菌 。帝王蟹死后，體內的細菌及微生物將繁殖并擴散到蟹肉中，使大量蛋白質分解而產生組胺類物質，存在較大毒性 。通常蟹死的時間越長，體內積累的毒素越多 。即使將死帝王蟹用高溫蒸煮或超高溫的油進行煎炸，也無法完全消除其中毒素對人體健康的影響，食用后會引起惡心、嘔吐、心跳加快、腹瀉等毒性反應 。
3、帝王蟹雖與螃蟹不屬于同一蟹類，但均含有豐富的蛋白質、鈉、鈣、磷、維生素等營養成分，可以補充人體細胞所需養分，但殼內腮部及腸胃部位含有大量毒性物質，應注意避免食用 。

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