椰黃面包的做法椰黃面包如何做法 _知識經驗

【椰黃面包的做法椰黃面包如何做法】1、食材：高筋面粉300g，酵母粉4g，鹽2g，白糖入面團40g，牛奶160g，椰蓉40g，糖入餡15g，熟蛋黃一個，黃油15克入蛋黃15克，黃油30克入面團30g 。
2、依次將面粉，酵母，糖，鹽，雞蛋，牛奶放入盆里，和成面團。
3、揉甩面團至出粗膜。
4、裹入軟化好的黃油。
5、繼續揉甩面團至出不易破的手套膜。
6、把面團整圓放入盆里，蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵50分鐘，將烤箱調成發酵功能，放入一碗熱水。
7、發酵完畢，用手指沾點面粉戳進面團。不回縮不塌陷就是發酵成功的面團。
8、將面團排氣后平均分成九份，揉圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
9、將黃油15克糖蛋黃椰蓉加在一起拌勻。
10、靜置好的面團裹人椰黃餡，現在開始預熱。烤箱170度
11、扭一扭，整成想要的形狀。
12、放入烤盤，繼續發酵至1.5倍大。
13、刷上全蛋液。
14、放入提前170度預熱好的烤箱中層，烤25分鐘。
15、香噴噴的面包烤好了！

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