1、首先將鮮銀耳從菌筒中取出 。采摘時要輕一點，避免將菌管培養屑灑在地上 。
2、用小刀將鮮銀耳的蒂黑色部分切干凈 。中間的黃色部分是銀耳的根 。不需要切得太深，用這部分做成的湯很脆 。
3、加水浸泡鮮銀耳 。加水量應少于銀耳，浸泡十分鐘左右 。十分鐘后將浸泡鮮銀耳的水倒掉，將銀耳用清水洗凈 。
【新鮮銀耳怎么處理食用】
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