1、鍋面雖然不要求“均滑如鏡” ， 但也要力求光滑 ， 當然 ， 有一些不規則的紋路也沒有關系 ， 這也是比較正常的 ， 因為鐵鍋是鑄造工藝 ， 不能像陶瓷一樣精細化 。
2、鍋面有瑕疵 ， 如凹凸了一小塊 ， 影響不算很大 ， 因為一般凹凸起來的是鐵 ， 對煎煮東西無害 。如果凸起的地方在鍋的凹面 ， 建議不要選 ， 即使購買了也要用砂輪磨去凸起的鐵塊 ， 以免擋住鍋鏟 。另外 ， 還要看鐵鍋有無砂眼、氣眼和縮眼 。“三眼”易發部位在鍋凸凹兩面的中心 ， 危害大 ， 在高溫下會溶出有害物質 ， 不利于人體健康 ， 建議購買時用小刷子刷一下來查看 。有的商家會用石墨遮住凹坑 ， 用這種方法也能測試出來 。
【如何挑選鐵鍋 選擇鐵鍋的方法】3、鍋底又稱鍋屁 ， 是接觸火源的地方 ， 選購時最好選鍋屁股小的 ， 因為屁股小的鍋底面積小 ， 傳熱快 ， 容易煮熟食物 。而鍋屁股大的傳熱慢 ， 煮食物耗費的時間長 。
4、鍋有厚薄之分 ， 以薄為好 ， 因為薄的鐵鍋傳熱均勻 ， 而厚的鐵鍋傳熱不均勻 。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄 ， 建議不要選購 。

猜你喜歡

• 玻璃水垢清除妙招 玻璃水垢如何清除
• 秸稈怎么保存不壞 秸稈如何保存不壞
• 課間十分鐘該如何安排 怎樣安排課間十分鐘
• 無線路由器如何設置 有什么技巧？
• 失眠了如何改變睡眠 調整睡眠的方法
• 寶寶不愛吃蔬菜怎么辦 如何解決寶寶不愛吃蔬菜
• 在家如何健身 可以做這些運動
• 淘寶報活動店鋪短標題怎么寫？活動營銷詞如何選？
• 田螺怎樣養殖 如何養殖田螺
• 如何給發財樹施肥？