糖蒜中的糖和醋的比例一般是1:0.25左右 。也就是說 ， 一斤的糖蒜的糖和蒜的比例是4:1 。一斤的糖蒜需要用0.8斤的蒜 ， 0.2斤的糖 。另外 ， 如果喜歡吃甜一點的糖蒜 ， 也可以多加一些糖 。
糖蒜

【一斤糖蒜的糖和醋比例】糖蒜 ， 也稱糖醋蒜、甜蒜 ， 是一種南北皆有的醬菜 ， 由紅糖(或白糖)、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水后 ， 腌漬大蒜而成 。
糖蒜由蒜制成 ， 顏色為白色或淺褐色 ， 呈半透明狀 ， 口感酸甜嫩爽 ， 是醬菜中的上品 ， 也是一款美味菜譜 。
大蒜營養成分豐富 ， 除蛋白質、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外 ， 還富含17種氨基酸 ， 其中8種是人體必需的氨基酸 。

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