【煮雞胸肉是冷水下鍋還是熱水 煮雞胸肉是冷水下鍋對嗎】1、煮雞胸肉是冷水下鍋 。
2、冷水下鍋能有效的減少雞肉中的營養流失 ， 也能將雞肉中的雜質和血水排干凈 ， 腥味也能很好的去除 。下面介紹一下雞胸肉焯水的方法：先雞胸肉洗干凈 ， 再切成大塊 ， 放入大碗中 ， 加入料酒、花椒、食鹽、姜末等攪拌均勻 。
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