1、準備白蘿卜切絲兒備用，小蔥切沫備用 。
2、牛肉切絲，加入少量鹽和生抽，放入適量嫩肉粉抓揉均勻備用 。
3、熱鍋冷油，待油開時關火涼一下，放入姜蒜、八角、香葉、山奈、豆瓣醬，炒出香味 。
4、倒入羅卜絲兒翻炒均勻，加入清水沒過羅卜絲兒 。
5、燒開后倒入牛肉絲兒，待再次燒開后即可起鍋 。
【峨眉山嫩牛肉怎么吃的好 眉山鮮燒牛肉】6、撒上辣椒面、花椒面、蔥花、香菜，淋上熱油 。
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