1、冷藏保存 。新鮮由于如果第二天就要吃 ， 可以將由于放在冰水中冷藏保鮮 ， 注意保存的時候 ， 不要直接讓海參和魷魚與冰塊接觸 ， 要在中間加一張塑料紙 ， 這樣能可以防止海參和魷魚皮變色 ， 以及由于溶水瀝出效應引起風味變化 。
2、冷凍保存 。新鮮的海參和魷魚如果想要長時間保存一般建議放冰箱冷凍柜保鮮 ， 將新鮮的海參和魷魚處理干凈后放入滾水中焯一下 ， 水中可以放入蔥姜及少許黃酒幫助去腥 ， 焯好的由于撕去紫紅色的皮 ， 然后切成粗絲 ， 把它裝入保鮮袋 ， 放冷凍室 ， 那么一二個星期都沒有問題 。
【海參魷魚怎么保鮮 海參魷魚應該怎么保鮮】3、曬成干 。如果家里面有大量的新鮮魷魚可以考慮曬成干 ， 將海參和魷魚洗干凈以后 ， 放在高壓鍋里煮 ， 熟了以后拿出來放在窗口 ， 有太陽通風的地方晾曬 ， 曬到半干的時候 ， 把魷魚撕成一條一條 ， 然后再繼續晾曬 ， 直道完全曬干為止 。
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