建議切掉比較好，但是仍然存在一定的安全隱患，最好當天吃完比較好 。
西瓜在冰箱里放了一夜 。經過一段時間后，由于西瓜本身含有糖分，有利于細菌的繁殖和繁殖 。經過一段時間后，雖然原來的細菌數量比較少，但經過一段時間比較合適的培養基，細菌就會長大 。
如果細菌產生毒素，毒素會分泌到水果的汁液中，汁液會在水果中流動，所以如果毒素比較強，即使在表面切了厚厚一層，整個水果也已經被它的毒素污染了 。
切瓜時，要用干凈的刀和切果專用的砧板 。特別是不要用切過生肉的刀直接切西瓜；如果吃不完西瓜，要用保鮮膜將西瓜與冰箱里的其他食物隔開，避免二次污染；另外，西瓜在冰箱冷藏的時間，最好不要超過12個小時 。

【隔夜西瓜要去除外面一層皮嗎？】

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