家庭版胡辣湯的做法 _知識經驗

1、食材：面粉適量，千張，海帶適量，木耳適量，十三香少許，鹽，胡椒粉適量。
2、盆里倒入300g小麥面粉，隨后分次倒入水，拌和一下，攪拌成絮狀物，逐漸揉面，合成表層光潔的面糊，醒面半小時；
3、將揉搓好的面糊放進清水中，揉搓，要多洗幾次，揉搓出面筋團就可以，隨后將清洗出來的水靜放半小時沉積，備用，揉搓好的面和水靜放好，下邊全是木薯淀粉，將里面的清水除掉備用；
4、切一個豆腐皮，將千張切割成絲，將紫菜剪去，再提前準備一碗黑木耳，盛入碗中備用，碗中打進兩個雞蛋打撒備用；
5、鍋中添加適量的清水，燒一鍋水，冷水放入花生仁，水開以后先下入海帶，倒入黑木耳，豆腐皮，將面筋伸直，搞成小塊立即放進鍋中。
【家庭版胡辣湯的做法】6、多放一點白胡椒粉，一勺鹽，小勺十三香，攪拌均勻，將沉積好的小麥面粉水漸漸地倒入鍋中，大火燒開然后再淋入雞蛋液，大火燒開，撒一點香萊即可。

家庭版胡辣湯的做法

猜你喜歡