如果牛奶剛剛過期變質幾天 ， 即使喝了也不會產生任何不良反應 。
一些消化道疾病或體質差的人可能有腹痛和腹瀉；如果喝了嚴重變質的牛奶（酸臭） ， 輕則會出現腹痛和腹瀉 ， 重則會出現胃腸道炎癥甚至危及生命 。
【牛奶壞了喝了會怎么樣】牛奶長期存放后 ， 細菌開始繁殖 ， 分解乳糖 ， 產生乳酸 ， 提高了牛奶的酸度 ， 牛奶中的蛋白質在這種酸性條件下開始變性和凝固 。

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