1.增強抵抗力
沙蔥的維生素含量很高，其中維生素C含量高達每100克沙蔥64毫克，遠遠高于大多數果蔬 。增強吞噬細胞的吞噬能力，增強對病毒的抵抗力；同時，沙蔥中所含的胡蘿卜素和維生素A能增強上呼吸道黏膜的抵抗力，抵抗感冒病毒 。因此，吃沙蔥可以增強抵抗力 。
2.明目
沙蔥中所含的維生素A能促進視紫紅質在視網膜上的轉化，增強視覺能力 。同時，胡蘿卜素具有一定的抗氧化作用，能預防視網膜黃斑，并能在體內分解成維生素A 。因此，吃沙蔥可以提亮眼睛 。
3.殺菌抑菌
沙蔥性溫，味辛辣，揮發性物質豐富 。氣味辛辣，具有殺菌抑菌作用 。同時，沙蔥中所含的硫化物也具有很強的殺菌作用 。因此，沙蔥具有良好的內服外用效果 。

【沙蔥的功效與作用】

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