1、準備黃花魚100克，鮮姜10克，大蔥15克，醋15克，油250克，精鹽7克，料酒20克 。
2、黃花魚洗凈，用精鹽腌漬，蔥、姜切段 。
3、鍋內加油、蔥段、姜片煸炒幾下，將魚入鍋內，放入料酒、醋，煎熟即可 。
4、黃花魚，Larimichthys(D.S.JordanetStarks，1905)，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱 。生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚 。
【黃花魚做法 你都學會了嗎？】
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