【紫薯咸蛋糍粑怎么做 怎么做紫薯咸蛋糍粑】1、準備紫薯1個、牛奶200毫升、糯米粉160克、白砂糖30克、玉米淀粉40克、黃豆粉適量 。紫薯（不要太大個）切薄片放入蒸鍋煮15分鐘熟后關火拿出放涼一點 。
2、在攪拌機里放入蒸好的紫薯和純牛奶，打發 。把打好的紫薯奶糊和白砂糖、淀粉、糯米粉混合攪拌均勻 。
3、攪拌好后是這種狀態，如果喜歡口感超軟粘的話，可以再加點牛奶或者水 。
4、混合好的糊放入盤中，平鋪好后封上保鮮膜，用牙簽在表面捅幾個眼，放入蒸鍋，冷水燒30分鐘出鍋 。
5、帶上一次性手套（因為粘性很大，使用一次性手套會很有幫助的），開始搓形狀吧，搓好后，放入準備好的黃豆粉里滾動，使其表面全部粘上黃豆粉即可 。

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