①一般好的紫菜呈深褐色或紫褐色，有自然光澤 。干紫菜有彈性，不易折斷 。捏，聞，買感覺蓬松、有彈性、無異味的海藻 。
②好的紫菜不掉色 。如果你發現泡頭發的時候水的顏色變得更深紫色，那你可能真的遇到了一個不擇手段的商人 。您購買的紫菜可能是用其他海藻染色的 。
③ 泡發時水溫要高 。用冷水浸泡過的海藻大部分沒有嚼勁 。
【干紫菜怎么挑】
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