【大閘蟹發苦會不會食物中毒】
如果是嫩蟹味苦，可食用 。
苦蟹黃顏色比較稀，不結塊，蟹黃量少，主要是蟹太嫩，發育不完全 。
這種蟹黃可以吃，但發苦的口感不好 。
如果是臟螃蟹發苦則不能吃，這種蟹黃更飽滿，但顏色比普通蟹黃略淡，也有可能是沒有養凈造成的苦味，蟹黃中還有污垢殘留，這種不宜食用，對人體有害 。
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