【東北臭魚怎么做 東北臭魚的做法】1、鱸魚洗干凈，備用 。
2、倒入料酒和鹽抹勻魚身，里里外外都要抹到 。
3、把魚劃幾刀 。取2塊臭豆腐把魚從里到外每個地方都抹到 。
4、用保鮮膜把魚緊緊包裹起來，放到陰涼的地方發酵至少7天 。
5、腌了7天的魚，清水洗干凈 。
6、魚放入盤子里，淋上紅油，放上適量的豆豉，蔥 。
7、放入蒸鍋大火蒸15分鐘左右 。
7、魚擺入盤中，澆上蒸魚的汁，放上小米辣椒段即可 。

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