1、食材：面粉220克；雞蛋1個；食鹽3克；白糖30克；芝麻15克；植物油適量 。酥炸麻葉的做法：面粉中放入白糖、鹽、芝麻、雞蛋液加少量水(水量請根據面粉吸收程度而定)和成較硬面團；把面團揉勻餳20分鐘；搟開 ， 成薄片；切成長方形的面片；將方形面片從中間豎切一刀開個口(不要切到頭)；將一頭的面片從開口處掏過來即成麻葉；鍋中放油 ， 六成熱放入麻葉 ， 上色后即可 。
【炸麻葉怎么做才脆酥 炸麻葉應該怎么做才脆酥】2、食材：面粉、雞蛋、黑芝麻、牛奶、鹽、油 。做法：把面粉加入雞蛋 ， 黑芝麻 ， 牛奶、少許鹽 。和成光滑的面團 ， 醒半個小時；把面團分成大小一樣的小面團 ， 用搟面杖搟成薄薄的大圓片；在折疊起來；用刀切成長條 ， 在切成菱形 ， 散開 。熱鍋涼油 ， 待油溫升至七成熱下入菱形小火炸制金黃 。撈出瀝油 ， 這樣子麻葉就會很酥脆 。
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