芋圓是怎么做的芋圓的烹飪技巧分享 _知識經驗

1、用料：
紅薯200克、紫薯200克、木薯粉100克、生粉少許。
【芋圓是怎么做的芋圓的烹飪技巧分享】2、做法：
（1）紅薯和紫薯洗凈去皮，切成塊狀。
（2）上鍋大火蒸熟，用筷子試試，軟爛即可，稍微晾涼后，把紅薯和紫薯分成兩份，分別搗成泥狀，越細膩越好。
（3）等不燙手了，往里邊加入木薯粉和少許的生粉（中途發現單獨使用木薯粉難以揉成團、于是加了少許生粉）再倒入適量的開水，揉成不粘手的面團。
（4）取一小塊，搓成小細條，切成一個個小劑子。
（5）撒上木薯粉防粘。
（6）鍋里水燒開，把做好的芋圓下鍋煮，不停地攪拌。芋圓剛開始是沉在水底，然后慢慢會浮出水面。等到全部浮上來，就代表熟了。
（7）將煮好的芋圓撈出、過一遍涼水，取出。
（8）加上自己喜歡的堅果，口感QQ噠。

芋圓是怎么做的 芋圓的烹飪技巧分享

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