1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除 。
【馬蝦怎么處理 馬蝦如何處理】2、用剪刀挑出蝦腦 。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心盡量保留蝦黃 。
4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出 。
5、剪蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌，不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了 。
6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了 。這樣就清洗完成了 。

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