（一）主料：
【茶肉子椒】青椒3個 ， 文山包種茶10克 。
配料：
豬肉餡300克 ， 鹽、醬油、料酒各適量 。
(二)做法：
1．用研缽把文山包種茶磨成粉末 ， 與豬肉餡、調味料攪拌均勻 。
2．青椒洗凈 ， 切瓣去籽 。
3．把餡塞入青椒內 。
4．放油少許燒熱 ， 將青椒放人鍋中用小火慢烤 ， 至微焦 ， 加少許水再以蒸的方式燜熟即可食用 。
（三）主要營養保健成分：
蛋白質34.5克、脂肪181克、碳水化合物21.7克、膳食纖維5.5克、熱量1845千卡、鈣96.4毫克、磷474毫克、鐵10.5毫克、胡蘿卜素1.2毫克、維生素C 450毫克、維生素EO．2毫克、茶多酚800毫克 。

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