1、冷藏保鮮法，把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，后續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月 。
2、直接冷凍法，將剝好的豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里（飲料瓶最佳）吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些 。
【新鮮黃豆米應該怎么保鮮 黃豆米的保存方法】3、焯水冷凍法 ，在豆快要過季節的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快 。先將豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的豆仁倒進鍋里煮一下，然后撈起來溧水 。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里 。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久 。
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