【自制辣椒油方法及配方 家庭辣椒油的做法】1、食材：粗辣椒面適量、香菜、洋蔥、大蔥、生姜、大蒜適量、細辣椒面適量、八角、桂皮、香葉、花椒適量、芝麻適量、白酒適量、13香適量、食用鹽適量、食用油適量 。
2、首先，碗里放上一勺粗辣椒面，一勺細辣椒面 。
3、再加上半勺生芝麻，加一點13香 。再加入白酒，目的是白酒既能增香，又可以長時間存放 。
4、然后再加上一勺熟的食用油，和適量食鹽，一起攪拌均勻 。這樣可以防止炸糊 。
5、準備好八角，桂皮，香葉，花椒，和香菜，洋蔥，大蔥，生姜，大蒜 。
6、起鍋燒油五成油溫，下入八角，桂皮，香葉，花椒香菜，洋蔥，大蔥，生姜，大蒜，小火慢炸 。
7、把香味炸出來，炸至金黃后撈出料渣
8、然后把油潑入之前的攪拌好的辣椒碗中，邊倒油邊攪拌，分多次倒油 。
9、萬能的辣椒油就制作完成了，整個小區都能聞到香味，可以蘸餃子，可以蘸牛肉涼拌菜等 。

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