【冷凍蝦尾的黃要清洗掉嗎 冷凍蝦尾的黃需要處理嗎】1、冷凍蝦尾的黃不需要清洗掉 。
2、蝦尾的黃是蝦的卵，一般母蝦到成熟期時頭頸處就會產有蝦黃 。清洗蝦尾時，先用鹽水和醋水泡十五分鐘后，這樣會清洗出很多泥沙雜質，然后用水沖洗后直接剪掉頭部，再剪去蝦尾巴和胸鰭部分，除去蝦線，擠出蝦尾中殘留排泄，用刀劃開蝦背的殼處理 。
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