【蒸包子是先小火再大火嗎？】建議一開始用大火 ， 水開后改中火 。
蒸包子的時候 ， 一開始用大火 ， 讓鍋內保留大量的水汽 ， 然后改中火 ， 這樣包子很快膨脹成型 ， 吃起來會軟軟的 甜美 。
不適合用小火蒸 ， 因為小火不適合蒸面食 ， 容易造成包子皮塌陷 ， 口感不軟 。

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