海米在冰箱內冷凍能保存幾個月，剛買的最好放冰箱保存，可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀 。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產品 。
因如舂谷成米，故稱海米 。
以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美 。

【海米在冰箱內冷凍能保存多久】

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