【買來的干海米怎么樣保存】買來的干海米，可以直接放到瓶子里面，然后再放兩顆大蒜，這樣能夠很好長時間保存 。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產品 。因如舂谷成米，故稱海米 。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美 。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有"曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌"之詠 。海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為"三鮮"之一 。

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