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|芝麻醬別買了，5元能做1大瓶，方法簡單，香濃細膩無添加，放心吃

|芝麻醬別買了，5元能做1大瓶，方法簡單，香濃細膩無添加，放心吃

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芝麻醬別買了 ， 5元能做1大瓶 ， 方法簡單 ， 香濃細膩無添加 ， 放心吃
每次看完315晚會 ， 都會發出一句感嘆 ， 就是“外面的食物都不放心呀” 。 都是別人做的 ， 有沒有清洗 ， 加了哪些調料 ， 我們都不知道 ， 如果還認為“眼不見為凈” ， 就是對自己的身體不負責 。 這也是很多人愿意自己做美食的主要原因 ， 自己做的最放心 。

芝麻醬是一種常見的調料 ， 吃火鍋、做拌面都要用到它 ， 很多人都是直接從超市里買著吃的 ， 為了延長保質期 ， 廠家通常都會加入一些防腐劑、添加劑等 ， 不建議經常吃 。
芝麻醬的營養價值很高 ， 含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、碳水化合物 。
它的礦物質含量豐富 ， 鈣、鐵、磷、鉀的含量都遠超其它食物 ， 尤其是含有1170毫克鈣 ， 是牛奶的10倍 ， 在常見的食物中排名第一 ， 所以經常吃一些芝麻醬 ， 對身體是有好處的 ， 可以補中益氣、滋潤五臟、抗老防衰、美容養顏等 。

【|芝麻醬別買了，5元能做1大瓶，方法簡單，香濃細膩無添加，放心吃】其實 ， 想吃芝麻醬不用買 ， 自己在家就能做 ， 今天我就和大家分享一下芝麻醬的家庭做法 ， 喜歡吃的朋友快學學吧 。
芝麻醬也叫麻醬 ， 就是把炒熟的芝麻磨碎后制成醬 ， 在北方 ， 人們吃火鍋少不了芝麻醬 ， 所以芝麻醬也叫作北醬 。 芝麻醬具有濃郁的芝麻香味 ， 無論是涼拌、炒菜 ， 還是蘸食、煮湯 ， 味道都特別香 。

超市里的芝麻醬 ， 一瓶也叫一二十塊錢 ， 太貴了 ， 還有添加劑 。 自己在家做 ， 5元錢就能做一大瓶 ， 還沒有任何添加 ， 口感細膩香濃 ， 不比買的差 ， 最主要是吃得放心 ， 快學學吧 。
【芝麻醬的家庭做法】
準備芝麻500克、芝麻油60克、40克白糖、4克食鹽 。
1、芝麻有2種 ， 即白芝麻和黑芝麻 ， 所以芝麻醬也分為白芝麻醬、黑芝麻醬2種 。 食用的話白芝麻醬的口感最好 ， 但黑芝麻醬的滋補效果更佳 ， 大家根據自己的情況選擇芝麻 。

2、準備一些白芝麻 ， 在我家這里 ， 一斤就5元左右 ， 非常便宜 ， 買一斤就能做一大瓶了 ， 比買著吃劃算很多 。 把白芝麻放進清水中淘洗2遍 ， 瀝干水分 。 芝麻先洗一下 ， 更干凈 ， 而且炒的時候不容易炒糊 。

3、把洗干凈的芝麻倒進炒鍋中 ， 開小火炒幾分鐘 ， 不停地用鏟子翻炒 ， 讓芝麻受熱均勻 ， 這樣才不會炒糊 。 把芝麻的水分炒干 ， 炒出芝麻的香味 ， 當芝麻的顏色炒黃了 ， 就差不多熟了 。
4、炒好的芝麻倒出來 ， 不要放在鍋里 ， 因為炒鍋還有余溫 ， 芝麻會繼續受熱 ， 這樣就會糊了 ， 芝麻醬就會發苦 。

5、想要做芝麻醬 ， 前提是家里要有個破壁機 。 把炒好的芝麻倒一半 ， 倒進破壁機里 ， 啟動機器攪打5分鐘 。 芝麻受熱后會出油 ， 所以不加水也不加油 ， 先打一會兒 。
6、當白芝麻變成了細膩的小顆粒時 ， 倒入剩下的一半芝麻 ， 再加入芝麻油、白糖、食鹽 ， 蓋上蓋子繼續攪打5分鐘 ， 直到變成細膩的糊狀 ， 芝麻醬就做好了 ， 是不是很簡單？

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