農歷寒露以后立冬以前茶園采摘停止 ， 此時茶樹地上部生長變緩 ， 地下部根系生長仍很旺盛 ， 是茶園年度管理的重要時期 。
    一、重施基肥 。 春茶萌發及生長 ， 80％的營養來源于頭年秋冬季茶樹根系從土壤中吸收的養分 。 秋冬季施入茶園中的肥料數量足、營養全 ， 則次年的春茶萌發早、產量高、品質優 。 可作基肥施用的主要有機肥有菜餅、畜禽糞尿、堆肥和各種土雜肥等 ， 基肥還應適當配施速效商品氮磷鉀肥 。 基肥施用量一般為全年用肥量的50％～60％ ， 以畝產鮮葉800公斤的茶園為例 ， 應畝施菜餅100公斤（或水糞50擔）加尿素40公斤、磷肥25公斤、硫酸鉀10公斤 。 基肥一般結合秋季茶園翻耕采用深溝條施法 ， 即沿樹冠邊緣垂直下方開深20～30厘米的溝 ， 將溝底土壤挖松后施入肥料 ， 最后覆土 。 注意茶園忌施草木灰、火土和含氯的肥料 。
    二、輕度修剪 。 停采封園以后 ， 及時對茶蓬上的突出枝、病蟲枝進行一次輕度修剪 ， 以整齊蓬面 ， 促進側芽形成 ， 增加茶頭密度 。 注意修剪宜輕不宜重 ， 盡量多留綠葉層 ， 剪口在上一年修剪的基礎上提高2～3厘米 ， 時間以剪后側芽能形成但不萌發為最適時 。 注意海拔高的茶園先剪 ， 低山茶園后剪 。
    三、清園消毒 。 停采封園后及時給茶樹清園消毒 ， 一可減少病蟲越冬基數 ， 降低次年病蟲危害；二可減少生產期用藥 ， 降低商品茶中的農藥殘留量 ， 提高茶葉品質 。 方法是在剪去病蟲枯枝、除凈茶行雜草的基礎上 ， 全園噴霧兩次0.3～0.5波美度的石硫合劑 。 注意葉片正反面及茶樹枝桿上均要噴霧 ， 兩次間隔15～20天 。  

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