老茶頭和碎銀子的區別是什么 _知識經驗

碎銀子也被稱為茶化石，要弄清楚老茶頭和碎銀子的區別，就不得不說普洱熟茶以及老茶頭。
碎銀子（茶化石），我們單從名字上理解就知道這是茶葉某種物質的精華凝結而成。簡單來說：碎銀子是在老茶頭的基礎上進行升華改造的結果。
老茶頭是一種特殊的普洱熟茶。正如普洱熟茶的分級一樣，發酵后的熟茶根據其粗細和條索分為不同的級別。
老茶頭的父親是普洱熟茶
普洱熟茶制作時，要經過人工灑水渥堆發酵過程，茶堆中間會升溫，隨著溫度的升高，茶葉中的酶開始發揮作用，慢慢發酵變為熟茶。
發酵過程中，每過一段時間，就需要將茶堆翻一翻，以免內部溫度過高將茶燜焦。
經過反復不斷地翻動，茶葉會分泌出一些果膠，由于果膠比較粘稠，有些茶葉就粘在一起變成一團團的小疙瘩，這就是老茶頭。
【老茶頭和碎銀子的區別是什么】碎銀子的父親是老茶頭
碎銀子是老茶頭的進化、再次升華。大量的老茶頭精華，通過機器重力擠壓成團后，再切割成均勻的小塊，而后拋光就成了碎銀子，因此，同樣分量的碎銀子，含有更多的果膠，沉淀了更多的老茶頭精華，耐泡度大大地增強。

老茶頭和碎銀子的區別是什么

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