1、用開水煮苦菜需要煮5到10秒 。
2、苦菜是葉類蔬菜的一種 ， 大葉蔬菜焯燙5到10秒可以去除約80%的苦味素 ， 殘留的苦味成分較少 ， 不會出現難以下咽的情況 。同時大葉蔬菜焯燙時間過久的話 ， 會出現維生素大量損失的情況導致營養成分降低 。
【苦菜煮多久 苦菜煮多長時間才可以】3、可以做蒜茸拌苦菜 。材料：苦菜500克 ， 大蒜白皮、15克 ， 鹽3克 ， 味精2克 ， 香油5克 。做法：大蒜去皮洗凈搗成蒜茸 。將苦菜嫩莖葉去雜洗凈 ， 入沸水鍋內焯一下 。撈出用清水沖洗去苦味 ， 擠干水分 ， 切碎放入盤內 。澆上蒜茸和調料 ， 拌勻即可上桌 。
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