最好選擇體長粗壯、平坦無縫隙、淺棕色、半透明光澤的體，如果表面有白色粉末，這是正常的，這是干魷魚暴露在空氣中造成的 。
【干魷魚怎么選】 選擇時，也可以用手觸摸 。
最好有粉感，干而不濕，沒有霉斑 。
另外，好的魷魚干應該有強烈的魷魚味，并帶有輕微的海洋氣味但不臭 。
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