香煎粉蘿蕎麥餅 _知識經驗

中醫營養學家認為：蕎麥蛋白質中含有的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，具有很好的營養保健作用。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。心里美蘿卜的營養價值也不錯，它能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些還有助于減肥。這是兩種營養元素豐富的食材，共同打造的面食佳品，營養健康又美味。【香煎粉蘿蕎麥餅】主料：紅心蘿卜（心里美）1個、蔥花、蕎麥面粉。配料：蔥花、鹽、白胡椒粉、食用油。
將紅心蘿卜擦絲后，撒適量鹽腌漬；
在腌漬出水的蘿卜絲中均勻地加入面粉和蔥花，稍加一點溫水，調成厚面糊；
煎鍋內放少量的食用油，用湯匙取一勺面糊，入鍋煎；
待面餅兩面煎硬，出鍋后，改刀三角形，即可食用。吃慣了精細糧食的現代人，快動手嘗試一下這款粗糧粉蘿蕎麥餅吧。

香煎粉蘿蕎麥餅

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